冻过的海鱼块怎么做好吃又简单

今天清洗冰箱，发现冰箱居然还有条海鱼，应该是过年时我兄弟从山东那边带回来的，那就烧来吃掉好了，下面介绍一下我是如何用家常的做法处理这种冰冻后的海鲜产品。

准备食材：海鱼 葱姜蒜 冰糖 干辣椒 酱油 料酒

制作方法：

1、将冰冻海鱼先解冻，用剪刀把鱼处理好去掉肚里的肠子和鳃，再用清水冲洗干净；

2、用刀在鱼背上切出十字花刀，装盘备用，准备葱姜蒜切碎，干红辣椒切段；

3、锅中烧油，油温6成下整条鱼，煎至两面金黄，皮酥就可以了；

4、先将葱姜蒜下锅爆香后再下入干辣椒，料酒，酱油和冰糖，待冰糖融化后倒入清水，大火烧开后盖上锅盖转小火炖10分钟即可，（根据鱼的大小而定时间）

5、鱼烧熟后，转大火收汁后出锅装盘，撒点葱花浇上锅中的汤汁就完成了。