教你做菠菜炒虾仁,多给孩子吃这菜,补钙增强免疫力,5分钟就出锅
菠菜炒虾仁
原材料:菠菜300克,虾仁200克
配料:胡椒粉1克,精盐3克,生姜5克,生粉1克,食用油20ML
制作步骤:
1:新鲜的菠菜,清除老叶子,剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟。
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2:虾仁,清理干净虾线,洗净沥干水分。
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3:加入姜丝,胡椒粉和生粉,用手抓匀后腌制10分钟。
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4:捞起泡好的菠菜,洗净后掐成小段。
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5:锅中烧水,水开后加精盐和适量食用油。
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6:下菠菜。
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7:烫变色后捞起沥干水分。
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8:另起油锅,爆香姜丝。
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9:下腌好的虾仁。
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10:翻炒至变色的时候,淋入料酒除腥气。
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11:下焯水的菠菜。
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12:炒散后加入精盐调味。
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13:炒匀后关火即可。
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碎碎念:
1:焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽。
2. 菠菜烹饪之前都要焯水去除草酸。