松饼的做法简单好吃（教你做松软香甜的小松饼）

所需食材：面粉、鸡蛋

制作方法：

1：首先我们将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来。不会用手分离的话可以借助鸡蛋蛋清分离器。

2：接着我们在蛋黄里面加入60克的酸奶，再加入20克的食用油。然后用打蛋器把它们充分搅拌均匀。

3：接着我们在蛋黄液里面筛入90克的低筋面粉。没有面粉筛的话也可以不过，多翻拌一会儿也能翻拌均匀

4：然后用铲子把它们再次翻拌均匀后放一旁备用。

5：接着我们在蛋清里面加入几滴白醋，加入白醋能够在去腥的同时还有助于蛋清的打发。

6：然后再将40克的白糖分三次加入到蛋清里面，每加一次白糖都用电动打蛋器把白糖打至融化。

7：用电动打蛋器高速打发，全程需要大约5分钟左右，一直打发至提起打蛋器能够形成这样的小三角就可以啦。

8：将我们打发好的蛋白分两次加入到我们刚才调好的蛋糊里面，然后用铲子把它们上下翻拌均匀，这一步我们一定不要划圈搅拌，以免消泡，影响成品的蓬松，把它们一直翻拌成像这样粘稠的蛋糊就可以啦。

9：接着我们在平底锅或者电饼铛内刷一层薄薄的食用油，然后用勺子舀入适量的蛋糊，把它们摊成小饼的形状就可以啦，盖上盖子，全程一定要用最小火慢烙，烙至一面金黄后翻一下面，一直烙至两面金黄就可以出锅啦。