柠檬酸是什么化学成分（柠檬酸价格有哪些因素控制）

　　柠檬酸是一种重要的有机酸，外观是无色晶体，一般都含一分子结晶水，所以化学为C6H8O7·H2O，而又被称为一水柠檬酸，具有有很强的酸味，易溶于水。一水柠檬酸的用途很广泛主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。此外一水柠檬酸的粉体与空气可形成爆炸性混合物，余导明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。

　　一水柠檬酸具有刺激性，会刺激眼睛、皮肤和呼吸系统，在工业使用的过程中，长期接触者会引起湿疹等病症，所以在使用接触过程中需佩戴相关防具，不慎接触后要立即做应急处理，情节严重的要立即就医。