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面条下饭菜 ,好吃到舔盘子,巨下饭的家常菜哨子杂粮面条

100次浏览     发布时间:2024-12-21 10:39:59    

用料

  • 红薯面粉 50克左右
  • 普通面粉 100克左右
  • 西红柿 半个
  • 南瓜 1小块
  • 豇豆角 几根
  • 炸豆腐干 少许
  • 白萝卜 少许
  • 小葱 2根
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 少许
  • 十三香 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 半勺
  • 鸡精 少许
  • 盐 适量

做法步骤

1、大碗里准备50克红薯面粉,100克普通面粉,加入少许盐。

2、面粉拌匀,用温水和成一个面团,饧20分钟。

3、饧面期间准备做哨子用的菜。1小块白萝卜切小块。

4、几根豇豆角切段。

5、少许炸豆腐干切条。

6、半个西红柿切丁。

7、1小块南瓜切条。

8、把切好的配菜都放在一个大盘子里。(今天用的配菜都是冰箱里剩的边角料。)

9、准备小葱段,大蒜末,生姜末。

10、起锅烧油,下入葱姜蒜爆香。

11、然后把其它的配菜一起下锅翻炒,同时加十三香,生抽,蚝油,鸡精,盐调味。

12、给锅里加一碗水,把所有的食材煮一会儿。

13、五分钟后,食材已煮熟。关火放一边备用。

14、把饧好的面团移到案板上,多揉一会儿,揉光滑。

15、擀成一个薄薄的面片。

16、折叠起来,切长条形。

17、切成细面条,撒些干面粉,以防粘连。

18、锅里水开后,把面条下进去。

19、煮上两开,就可捞到碗里了。

20、浇上准备好的哨子,开吃啦!

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