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炒蘑菇的家常做法大全 ,大火炒5分钟上桌,鲜香四溢,比肉菜还好吃

100次浏览     发布时间:2024-12-19 12:45:16    


莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“芹菜炒蘑菇”的做法。今天是一年一度的“端午节”,家家户户要么会在家里做一桌好菜,一家人过一个团团圆圆的节日;要么会在外面的大饭店定一桌美食,不辜负节日的喜庆气氛。作为一名美食达人,我当然会选择在自己家里做菜。今天必吃的油糕、粽子和绿豆糕都是我亲手做的,此外,当然也少不了做几道拿手的硬菜让家人吃。不过,在今天所有已经上桌的美食里,我尤其喜欢这道“芹菜炒蘑菇”的美食。

尽管他是素菜,但在我看来要比肉菜更好吃,家人也非常喜欢这道菜,纷纷赞不绝口,当然也吃的最快。说实话,芹菜和蘑菇碰撞到一起的味道真不错,营养丰富,简单易做,分分钟就可以上桌的素炒。众所周知,西芹可降血压、镇静、健胃,是一道非常不错的蔬菜,常吃芹菜还可以健胃,提高消化功能。蘑菇营养丰富。蘑菇会有一点像肉,口感软糯有嚼劲。把这两样蔬菜放在一起炒,不是肉菜,胜似肉菜。再加上芹菜的清新爽口,简直绝配,非常健康快手的一道家常菜。又是一道好吃的素菜,大火炒5分钟上桌,鲜香四溢,比肉菜还好吃。现在,我把这道“芹菜炒蘑菇”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【芹菜炒蘑菇】

食材:芹菜、蘑菇、鸡蛋、红辣椒、蒜粒、生抽、蚝油、盐、香油。

做法:

1、准备一根芹菜,蘑菇一大朵,2个土鸡蛋,2根干红辣椒,芹菜摘掉叶子,咱们只能用菜杆。

2、平菇切去根部,洗干净撕成小朵,用冷水浸泡5分钟,再清洗捞出。

3、芹菜用清水清洗干净,然后斜切成小块,这样处理芹菜能更加入味,装入盘中备用。

4、准备2个鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子搅拌打散成蛋液,几个蒜粒切成片,红椒切成小段用来配色。

5、把切好的芹菜焯一下水,锅内烧水,加入少许食盐入底味,水烧开以后把芹菜放入锅中,焯水30秒钟,芹菜断生以后倒出,用清水冲洗几下,防止芹菜回软,再把蘑菇在开水锅中焯水后捞出。

6、锅内烧油,油温六成热时,把蛋液倒入锅中,蛋液遇热后快速定型,我们随便翻炒几下,鸡蛋就熟了。

7、锅中倒油,放蒜片和干辣椒爆香,加入芹菜段和香菇翻匀,锅中加入适量少许生抽,1勺蚝油,少许盐大火翻炒半分钟。

8、最后再淋入少许芝麻香油,淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味,翻炒均匀即可出锅装盘。

9、鲜香软嫩的蘑菇,再加上脆爽多汁的芹菜,简直是绝配,鲜味十足,吃多也不会胖,家人都很喜欢吃。

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