油条咋做又软又蓬松？教程来了，味道超级好，蓬松又暄软，营养又健康

教你在家做油条，做法简单，味道超级好，蓬松又暄软，营养又健康。说起油条，相信大多数人都很喜欢吃，这是生活中常见的一种早餐。一般大家吃的油条都是外面买的，自己做还真的很少，因为它不像其他面食，需要技巧。我已经十多天没有出门了，特别想吃外面的油条，可是买不到了，于是我妈妈就用家里的食材，给我炸了一大锅，特别香，油条的外皮是酥脆的，里面蓬松又暄软，比买的油条还好吃，妈妈在家做的油条，里面不放各种的添加剂，吃起来营养又健康！馋油条了，自己炸的油条香酥可口，绝对不比外面卖的差哦。

空心油条

配料：

高筋面粉 140克、鸡蛋 20克、水 70克、泡打粉 3克、精盐 1克、食用油 12克

烹饪步骤：

1.混合所有原料，和成面团。

2.面团抹油，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。

3.不必揉面，把面团拉长，切成小段。

4.两两重叠用筷子在中间压一下。

5.锅里油烧热，以后把油条面坯拉长，放入锅里油炸。

6.油条扶浮起，不停地用筷子翻动，帮助油条膨胀。

7.炸制油条金黄即可捞出。

烹饪小贴士：

面粉选购小技巧：1、普通家用推荐首选100%小麦粉，无添加，是真正的面粉；2、很大程度上，有劲道的面食，用筋度比较高的面粉；柔软的面食，就用筋度底的面粉；3、筋度越高，蛋白质和面筋含量越高；4、英国面粉的筋度相较于中国的面粉可能会稍微低一点；5、有品牌保证的面粉包装都有成份标注，要尽量选购有质量保证的大厂品牌；6、有些面粉会在里面添加淀粉，一定要注意看配料表；7、有些进口的面粉没有直接标注蛋白质含量百分比，但有写明每100克面粉中蛋白质为8.5克，8.5/100=8.5%，就得出了蛋白质含量百分比。