怎样煮面条好吃又简单方便（爱吃面条记住这3点，好吃又筋道）

首先煮面条时水温非常重要，估计很多小伙伴煮面都是水开后，直接下入面条，这样的做法其实是不对的，水开翻滚后，下入面条，面条在水中快速翻滚摩擦，就会导致水浑浊，而且面条吃起来很粘，所以通常我们需要在水温80度左右下面条，这样煮出的面条才筋道。

另外煮面条时可以加一些盐，防止面条黏在一起。煮面条时一定不能一直开水翻滚，水开后需要点水，如果一直翻滚，煮出的面条，外面熟了，里面芯儿还是硬的。通常煮面点水2次就可以了。

以上就是煮面条时需要注意的3点，现在到了夏天，很多人对于凉面比较喜欢，下面就给大家分享一道川味凉面，香辣酸爽，吃起来特别过瘾。

【川味凉面】

第一步，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

第二步，锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面。

第三步，花生放凉后加入两勺香醋，三勺生抽，一勺盐，一勺糖，再放入适量辣椒油，最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。

第四步，锅里水开后，下入面条，面条煮到9成熟就可以了，不要煮的太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里。

第五步，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了。