东北大红萝卜家常做法大全，给肉都不换，外焦里嫩营养好，隔三差五常做给孩子吃

萝卜这样做，给肉都不换，外焦里嫩营养好，隔三差五常做给孩子吃。今天用红萝卜做萝卜丸子，即可当菜也可当零食。红萝卜也是家里的常见菜，一般烧着吃或者做凉菜吃居多。红萝卜也是一种相当不错的减肥食品，热量低，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。一般在外面卖的丸子，有肉丸子也有素丸子，假期吃多了肉，这次做个素丸子，味道一点不输给肉丸子。萝卜丸子用红萝卜和豆腐一起制作，豆腐可以使丸子的内部软糯，达到外酥里嫩的效果，同时增加的豆腐也是一种高蛋白低脂肪的食物，增加营养。

萝卜丸子

By 接吻鱼儿

配料：

红萝卜 1000克、豆腐 1块、面粉 150克、葱 1块、姜 1块、鸡蛋 1个、大豆色拉油 1500克、精盐 1克、花椒粉 1勺

烹饪步骤：

1.姜切成末

2.葱切成末

3.红萝卜洗净

4.红萝卜擦丝

5.豆腐洗净

6.豆腐捣碎

7.红萝卜丝里加入姜、葱、花椒粉、鸡蛋拌匀

8.加入豆腐、面粉拌匀

9.加入盐拌匀

10.锅里放入大豆油烧开，放入用汤匙挖的丸子，用小火炸成金黄色，捞出

烹饪小贴士：

选购技巧1、同样品种的萝卜，挑选个头小的。同一品种的大萝卜与小萝卜主要区别在于其水分含量的不同，即大萝卜含水量要大大多于小萝卜，而干物质的含量却相差不多。也就是说，要获得相同的干物质营养，吃一个小萝卜要比吃一个大萝卜轻松的多。2、在众多的萝卜品种中，挑选水分少的品种营养价值高。水分越少的品种，萝卜中的干物质含量就越多。但这与糠心萝卜不是一个概念，糠心萝卜是水分、养分大量消耗的表现，其营养价值和风味品质会大幅度下降。3、从产地来看，东北大红萝卜是首选。东北是红萝卜的主产区，具有非常适宜其生长的土壤和气候条件，同时优良品种众多。

炸丸子你喜欢吃肉丸子还是素丸子呢？